Банани досить швидко втрачають свіжість. Потемніла кірка плодів говорить нам про те, що вони переспіли, але не варто ставити хрест на таких фруктах, адже їх солодкість і аромат нікуди не поділися. Спробуйте приготувати їх переспілих бананів смачні страви за нашими рецептами: так ви не тільки врятуєте запаси, а й порадуєте сім'ю оригінальними десертами. Всі наведені рецепти відрізняються максимальною простотою і не містять борошна, цукру та олії, а значить, підійдуть навіть тим, хто ретельно стежить за фігурою і вважається кожну калорію.
М'яке морозиво.
Замороження - найдоступніший спосіб позбутися від в'язкості, яка з'являється у перестиглих бананів. Щоб приготувати м'яке морозиво, помістіть шматочки фруктів в морозильну камеру, по крайней мере, на дві години, а потім подрібніть в кухонному комбайні або блендері протягом п'яти хвилин, додавши при бажанні ваніль або какао-порошок. Бананове морозиво можна їсти відразу ж після змішування, але якщо ви хочете отримати більш щільну консистенцію - поставте десерт ще на деякий час в морозильник, щоб воно затверділо.
Млинці з двох компонентів.
Думаєте, млинчики можна приготувати всього з двох інгредієнтів? Просто змішайте два великих яйця і подрібнених середніх банана, поки тісто не стане рідким, і посмажте невеликі коржі на розпеченій сковороді з двох сторін до золотисто-коричневого кольору. Подавайте бананові млинці з начинками, наприклад, солодким сиропом, джемом або свіжими фруктами.
Вівсянка.
При термічній обробці перезрілі банани набувають карамельний присмак і можуть служити чудовим замінником коричневого цукру, наприклад, при приготуванні ранкової вівсянки. Поставте миску з бананом в мікрохвильову піч, довівши плід до липкою текстури, а потім втрутився його в кашу, зварену стандартним способом. Інші цікаві рецепти приготування вівсянки шукайте тут .
Тропічний смузі.
Покладіть перезрілий банан в морозилку, а після охолодження використовуйте його для тропічного смузі. Для приготування напою змішайте в блендері заморожений банан, 1 стакан кокосового молока, ¾ склянки полуниці, 1/3 склянки нарізаного ананаса, ½ склянки грецького йогурту, ½ чайної ложки ванільний екстракт і ¼ чайної ложки солі. Розлийте смузі по келихах і прикрасьте яскравою соломинкою і коктейльний парасолькою. Подайте в якості частування для літньої вечірки.
Печиво.
Вівсяне печиво - класична випічка, яка традиційно користується популярністю у господинь. Урізноманітнити звичний смак цього десерту можна за допомогою банана. Розтлумачте перезрілий банан, потім змішайте його з ¼ склянки арахісового масла, додайте ½ склянки вівсяних пластівців, ¼ чайної ложки кориці, ½ чайної ложки ванільного екстракту або пакетик ваніліну, 3 столові ложки родзинок і дрібку солі. Скачайте кульки з тіста, расплющьте їх, укладіть на деко і випікайте в духовці близько 14 хвилин при температурі 180 градусів. Зберігайте готове печиво в герметичному контейнері: воно відмінно підходить для сніданку або швидкого перекушування.
Веганські батончики.
вегетаріанські десерти - це здорова альтернатива солодких страв, які корисно включати в раціон і людям, які дотримуються традиційної системи харчування. Батончики з корисних інгредієнтів можуть замінити калорійні торти і тістечка, які часто подаються до чашечки чаю. Змішайте в глибокій мисці 1 ½ склянки бананового пюре, ¼ чашки меленого лляного насіння, ½ склянки волоських горіхів, ½ склянки води і ½ чайної ложки солі. Добре перемішайте всі компоненти і додайте 3 склянки вівса. Перекладіть суміш на велике деко, разравняйте і утрамбувавши її пальцями. Випікайте в духовці при температурі 180 духовці 25-30 хвилин, потім дайте охолонути протягом десяти хвилин, переверніть лист на іншу сторону і розріжте його на квадрати. Знову поставте в духовку на 15 хвилин, після чого знову переверніть квадратики і підсушіть ще п'ять хвилин для отримання рівномірного коричневого кольору.
Іриски.
Відмінний варіант дитячого десерту - бананові іриски на паличці, які поєднують в собі переваги морозива і тягучою солодощі. З'єднайте в блендері три банана, 1 стакан кокосового молока, 4 столові ложки какао-порошку, 1 чайну ложка ванільного екстракту і дрібку солі. Розлийте суміш по стаканчиках, вставте в кожен дерев'яну і пластикову паличку і відправте в морозильну камеру на чотири години.
Смачного!